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怎樣利用冷庫(kù)貯藏甘藍(lán)？

選擇包心堅(jiān)實(shí)的葉球，把根削平，適當(dāng)留一些外葉，倍德果蔬將菜裝入籮筐內(nèi)，放入冷庫(kù)。堆放籮筐時(shí)，要保證籮筐之間、菜垛之間以及垛與地面、墻壁之間留有一定空隙。另外，菜與冷風(fēng)機(jī)的距離應(yīng)在15米以外。然后控制庫(kù)溫在0℃～1℃，空氣相對(duì)濕度90％左右。

用該法貯藏的菜，質(zhì)量新鮮，重量損耗較少。在冷庫(kù)中，也可采用氣調(diào)貯藏，控制氧氣3％～5％、二氧化碳5％～6％，對(duì)延緩甘藍(lán)衰老，防止失水、失綠、脫幫、抽薹、根部長(zhǎng)須都有一定的效果。用此法貯藏100天后，甘藍(lán)外葉略黃，球心發(fā)白，未發(fā)現(xiàn)抽薹、腐爛等劣變現(xiàn)象。